Receitas de Família

Massa:
3 gemas
3 xícaras de chá de farinha de trigo
200g de manteiga gelada
Refogado:
camarões limpos e temperados com sal e limão
tomate
cebola
extrato de tomate
1 colher de farinha de trigo
1 copo de água

Misture os ingrediente da massa até ficar bem uniforme. Cubra com um pano úmido para não tomar ar. Deixe descansar por duas horas.
Espalhe a massa na forma dando forma com as mãos. Para a tampa, abra um círculo sobre um filme plástico para facilitar.
O refogado é simples sendo que os camarões entram quando estiver pronto ficando no fogo no máximo 5 minutos.
Importante: recheie a torta com o refogado frio para não cozinhar a massa por dentro.

2 copos de vinho tinto de garrafão
1,5 litros de água
acúcar e gelo a gosto
Misture os ingredientes e sirva para as crianças na hora do lanche.
Só não sei como você vai convencer as crianças de que isso tem cara de coca-cola!

suco de duas laranjas
suco de um limão
casca de meia laranja
1 cenoura pequena
açúcar
1 litro de água gelada com gás
Lave bem a casca da laranja e a cenoura. Pique-as em pedaços e adicione aos demais ingredientes no liquidificador. Bata, coe e sirva imediatamente. 

12 colheres de farinha de trigo
1 xícara de óleo
1 copo americano de leite
3 ovos
1 lata de ervilhas escorridas
1 lata de salsichas de lata, picadas (ou camarão ou sardinha, ou atum, ou salsicha de cachorro- qunete, mas aí já não é mais o original)
1 xícara de azeitonas sem caroço
4 tomates grandes picados em cubos pequenos
1 colher de sopa de fermento em pó
queijo ralado a gosto
sal a gosto
opcionais : cheiro-verde, pimenta ou orégano
Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador. Junte os outros sem bater e coloque em forma untada e enfarinhada assando em forno moderado por 40 minutos ou até dourar.

2 xícaras de chá de fubá
1 1/2 xícaras de água
1 colher de sopa de sal
opcionais: erva-doce, queijo minas em cubinhos
Coloque no fogo uma panela larga, tipo uma frigideira de fundo grosso de preferência. Nela adicione o fubá e mexa um pouco para aquecê-lo. Despeje, espalhando, meio copo de água e mexa bem
desfazendo os grumos que irão se formar. Acrescente aos poucos o restante da água mexendo sempre atá sentir que todo o pó está umedecido (não necessariamente molhado, apenas umedecido). Mexa de vez em quando e se achar que está muito seco, vá pingando aos poucos mais umas duas
colheres de água. É pra cozinhar o fubá sem formar um mingau. Deve ficar mais como uma farofa com grumos pequenos,
Quando estiver quase cozido (o fubá muda de cor e perde o cheiro forte) coloque o queijo ou a erva-doce , se quiser, e o sal.
Todo o processo leva mais ou menos 15 minutos.
É pra comer com café e/ou leite, como se faz hoje com os sucrilhos. 

1 pão para rabanada com pelo menos dois dias de
dormido para ficar endurecido. Se for fresco não dá
certo
8 gemas
1 litro de leite
1 colher de sopa de açicar
CALDA:
2 xicaras de chá de açúcar
4 xícaras de chá de água
Canela para polvihar
Corte o pao em fatias de 2 cm de
largura e reserve.
Misture o leite e o açúcar e coloque em uma tijela funda.
Prepare um escorredor de massas sobre um prato para deixar as fatias de pão escorrerem.
Mergulhe as fatias , uma a uma, por alguns segundos no leite e colocando-a entre as duas mãos espalmadas e aperte para tirar o excesso de líquido. É importante sentir que a fatia está bem molhada mas não tanto a ponto de desmanchar. Coloque as fatias no escorredor e deixe descansar uns 5 minutos.
Numa frigideira grossa coloque o água e o açucar e deixe formar uma calda em ponto de fio, ligeiramente grossa mas sem caramelar. Passe as fatias nas gemas e cozinhe na calda . Abaixe o
fogo para a calda que não queime, virando para dourar em ambos os lados.
Depois de frias polvilhe a canela.
Dica: ferva o leite com uma casquinha de limão e deixe esfriar bem antes de usar para molhar os pães. 

1 lata de leite condensado
1 garrafa de guaraná caçulinha
2 crianças
Junte os ingredientes, (menos as crianças!!) e bata no liquidificador para misturar.
Leve ao freezer por 2 horas. Retire e mexa um pouco.
Leve mais duas horas ao freezer e mexa.
Repita esta operação por mais algumas vezes para ficar mais cremoso, isto é, se as crianças deixarem!